تعرّف على حساسية الغلوتين وتأثيرها على الجسم، واستكشف الأعراض والتشخيص، بالإضافة إلى نصائح و طرق العلاج سليمة و فعالة. اقرأ المزيد الآن!
حساسية الغلوتين : أهم الأسباب و الأعراض و طرق العلاج
إلى جانب العوامل الوراثية ، قد تزيد بعض عوامل الخطر من فرص الإصابة بحساسية الغلوتين.
تستكشف هذه المقالة الأسباب التي تؤدي إلى حساسية الغلوتين في وقت متأخر من الحياة ، وعوامل الخطر ، وما الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور الأعراض.
ما الذي يسبب حساسية الغلوتين ؟
يحفز الغلوتين الذي تتناوله خلايا الدم البيضاء لمهاجمة الزغابات التي تبطن الأمعاء الدقيقة. وبالتالي في النهاية ، تتآكل الزغابات.
تساعدك الزُغابات على هضم الطعام ، وعندما تتلف أو تختفي ، لا يمكنك امتصاص الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية الأخرى من الطعام.
حتى الآن ، حدد الباحثون عاملين أساسين لحساسية الغلوتين :
- علم الوراثة
- تناول الغلوتين
ومع ذلك ، فإن بعض الناس لديهم السببين معا ويأكلون الغلوتين طوال حياتهم دون الإصابة بحساسية الغلوتين. لهذا السبب ، يعتقد الباحثون أن العوامل البيئية قد تلعب دورًا أيضًا.
لا يعاني بعض الأشخاص من حساسية الغلوتين إلى في وقت لاحق في حياتهم. وفي الوقت نفسه ، يعاني بعض الأطفال الصغار من الأعراض بمجرد دخول الغلوتين في وجباتهم الغذائية.
يمكن أن تنتقل حساسية الغلوتين في العائلات. إذا كان لديك قريب من الدرجة الأولى (والد ، أو شقيق ، أو طفل) مصاب، فإن احتمالات إصابتك به تتراوح بين 5٪ و 22٪.
لا يستطيع الخبراء الجزم بما إذا كان الاستهلاك المبكر للجلوتين يسبب حساسية الغلوتين لدى بعض الأطفال الذين يحملون بعض الجينات المعينة.
تدرس بعض الأبحاث الجارية ما إذا كانت أنماط التغذية في السنة الأولى من العمر تحدث فرقًا في الإصابة بمرض حساسية الغلوتين. حتى الآن ، لم يجدوا أي ارتباط على علاقة بالرضاعة الطبيعية أو بوقت إدخال الغلوتين لأول مرة في النظام الغذائي.
العلامات والأعراض
تشترك حساسية الغلوتين في الأعراض مع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي المزمنة الأخرى ، بما في ذلك مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي والتهاب القولون.
تشمل بعض الأعراض الشائعة لمرض حساسية الغلوتين لدى البالغين ما يلي :
- فقدان الوزن غير المبرر
- انتفاخ البطن المستمر
- الإسهال المزمن أو الإمساك
- تقلصات المعدة والعضلات
- الم المفاصل
- فقر دم
- دورات شهرية ضائعة
- تنميل ووخز في الساقين
- طفح جلدي مؤلم ومثير للحكة
- عظام ضعيفة
- فقدان مينا الأسنان
قد لا تظهر أي أعراض على بعض الأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين على الإطلاق.
اقرأ أيضا --> علاج عسر الهضم والقولون : طرق ستمنحك راحة سريعة و بشكل نهائي
أعراض حساسية الغلوتين عند الأطفال
من المحتمل أن يعاني الرضع والأطفال الصغار من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن وألمها والغازات والبراز كريه الرائحة. يمكن أن تشمل الأعراض الإضافية ما يلي:
- الإسهال المزمن الذي يمكن أن يكون دموي
- إمساك
- التقيؤ
- تعب
- التهيج
- تلف مينا الأسنان
- فقر دم
- مشاكل النمو التي تشمل عدم النمو بالشكل المتوقع أو قصر القامة
- فقدان الوزن
- بعض الأعراض العصبية مثل مشاكل التعلم
اقرأ أيضا --> كم عدد مرات الإسهال الطبيعي عند الأطفال : احذر هذه العلامات !!
علم الوراثة : هل حساسية الغلوتين وراثية ؟
حوالي 96٪ من الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بحساسية الغلوتين لديهم بعض جينيات معينة هي المسؤولة عن المرض و هي تنتقل وراثيا .
في حساسية الغلوتين، تكون هذه الجينات معيبة. إنها تجعل جهازك المناعي يخطئ في التعرف على بروتين يوجد في الغلوتين - يسمى جليادين – و تهاجمه كعامل خطر.
لهذا السبب يهاجم جهازك المناعي الزغابات في الأمعاء الدقيقة لأنها تمتص هذا الغلوتين.
ما الذي يسبب حساسية الغلوتين في وقت متأخر من الحياة ؟
العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بحساسية الغلوتين في وقت لاحق من الحياة ليست مفهومة بعد ، ولكن ظهرت بعض الاحتمالات. أبلغ بعض الأشخاص عن ظهور الأعراض بعد أحداث معينة :
- الحمل أو الولادة
- الخضوع لعملية جراحية
- بعد الإصابة بمرض ما
- حدث مرهق أو فترة صعيبة
يبحث الباحثون أيضًا في ما إذا كانت بعض الأمراض الفيروسية قد تؤدي إلى بعض حالات حساسية الغلوتين.
علاج حساسية الغلوتين نهائيا
العلاج الوحيد الفعال لمرض الاضطرابات الهضمية هو الابتعاد الصارم عن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في إنشاء نظام غذائي خالٍ تمامًا من الغلوتين. من المهم عدم تناول أي غلوتين لأن حتى الكميات الصغيرة جدًا بحيث لا تسبب أعراضًا يمكن أن تلحق الضرر بالأمعاء الدقيقة.
نعم من الصعب عدم التعرض للجلوتين بسبب الاستخدام الواسع النطاق للقمح والحبوب الأخرى المحتوية على الغلوتين في النظام الغذائي .
مع زيادة الوعي بحساسية الغلوتين ، توجد الآن مجموعة واسعة من المنتجات الخالية من الغلوتين. هذا يجعل من السهل تجنب الأطعمة التي تسبب مشاكل.
عوامل خطر التي تؤدي إلى الإصابة بحساسية الغلوتين
يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بمرض حساسية الغلوتين ، بما في ذلك:
- الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1
- الأشخاص المصابون بمتلازمة داون
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية
- الأشخاص الذين يعانون من العقم
- النساء الحوامل
- الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي
التشخيص
من الشائع أن لا يدرك الناس أنهم مصابون بمرض حساسية الغلوتين. قد يكون لديهم شعور غامض بأن بعض الأطعمة لا تناسبهم ولكنهم لم يربطوا هذه الحقيقة بالمرض.
ومع ذلك ، إذا أبلغت عن أعراض تتوافق مع المرض ، فيمكن لطبيبك أن يطلب إجراء بعض الاختبارات. يتم استخدام نوعين من اختبارات لحساسية الغلوتين : اختبارات الدم واختبارات الخزعة.
- تحاليل الدم
تكتشف اختبارات الدم وجود أجسام مضادة محددة تشير ، إذا ارتفعت ، إلى رد فعل مناعي تجاه الغلوتين.
- التنظير الداخلي
التنظير الداخلي ، حيث يقوم طبيبك بوضع أنبوب طويل بكاميرا صغيرة. تمكنهم من رؤية ما بداخل الأمعاء الدقيقة وأخذ عينة صغيرة من الأنسجة يمكن فحصها بحثًا عن علامات تلف الزغابات.
تتيح المعلومات من هذين النوعين من الاختبارات لطبيبك إجراء تشخيص لحساسية الغلوتين.
أنواع حساسية الغلوتين
هناك نوعان من حساسية الغلوتين :
- حساسية الغلوتين غير المستجيبة
يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى حساسية الغلوتين الذي لا تستجيب للتغييرات الغذائية التي يتم إجراؤها للتخلص من الغلوتين. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يكون السبب تناوب الأطعمة التي يُفترض أنها خالية من الغلوتين ، مما يتسبب في ظهور أعراض مستمرة. يمكن للمرضى العمل مع أخصائي التغذية للتأكد من عدم تناولهم للجلوتين تماما.
- حساسية الغلوتين المقاومة
يتميز هذا النوع من حساسية الغلوتين المقاومة بعدم الاستجابة رغم التأكد من نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لأكثر من ستة أشهر. قد يحتاج مرضى هنا إلى اختبارات إضافية لتحديد ما إذا كانت هناك أسباب أخرى لأعراضهم.
الوقاية
تركز الوقاية من حساسية الغلوتين على تجنب الغلوتين. بينما لا يمكنك تجنب المرض نفسه ، يمكنك تقليل تعرضك للجلوتين لمنع الأعراض وتلف الأمعاء الدقيقة.
يتطلب النجاح تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار ، بما في ذلك الأطعمة المصنعة. يجب أيضًا تجنب شرب الحليب أو تناول مشتقاته لفترة بعد التشخيص لإعطاء الأمعاء الدقيقة وقتًا للشفاء.
ضع في اعتبارك أن الغلوتين قد يكون موجودًا في أشياء غير متوقعة كنا ذكرنا ، مثل معجون الأسنان وغسول الفم أوأحمر الشفاه.
متى تختفي أعراض حساسية الغلوتين ؟
كما هو مذكور أعلاه ، من المرجح أن يقترح طبيبك إزالة الغلوتين تمامًا من نظامك الغذائي. قد تجد هذا صعبًا نوعًا ما ، حيث يوجد الغلوتين في العديد من الأطعمة. بمجرد التوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، قد تلاحظ أن الأعراض بدأت تقل في أقل من ثلاثة أيام.
كلما تم اكتشاف وعلاج الأمر مبكرًا (عن طريق إزالة جميع مصادر الغلوتين من النظام الغذائي) ، قل وقت الشفاء. بشكل عام ، عند الأطفال ، يظهر الشفاء التام في غضون ستة أشهر. قد يحتاج البالغون إلى سنة إلى سنتين لرؤية الشفاء التام ، وقد يستغرق الأشخاص الذين يعانون من أعراض متقدمة وقتًا أطول أو قد لا يتعافون تمامًا.
المضاعفات
عندما يتناول الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، فإن جهاز المناعة لديهم يهاجم بطانة الأمعاء الدقيقة ، مما يتسبب في تلف يمنع امتصاص العناصر الغذائية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى مضاعفات ، مثل:
- سوء التغذية والأمورالأخرى الناجمة عنه
- ضعف العظام أو هشاشة العظام
- عدم تحمل اللاكتوز عندما لا يستطيع الجسم تكسير مادة اللاكتوز بشكل صحيح
- مشاكل الجهاز العصبي ، بما في ذلك الوخز والخدر ، ومشاكل التوازن ، وتشنجات العضلات
- مشاكل في قضايا الحمل ، والتي تمثل تحديًا لمن يحاولن تكوين أسرهن أو توسيعها
- زيادة خطر أمراض الأمعاء الدقيقة والمريء
كلمة المعالج الطبيعي دوت نت
تحدث حساسية الغلوتين بسبب جينات معينة ، ثم تناول الغلوتين ، أو ربما عن طريق بعض العوامل الأخرى مثل الولادة أو الجراحة أو الإجهاد العاطفي أو اضطرابات المناعة الذاتية الأخرى. ومع ذلك ، لا يزال العلم الطبي يعمل على فهم أدوار هذه العوامل السببية المحتملة.
حتى الآن ، لا تُظهر الرضاعة الطبيعية ولا وقت إدخال الغلوتين في النظام الغذائي للطفل دورًا في الإصابة بحساسية الغلوتين في مرحلة الطفولة . عادة ما يكون سبب حدوث هذه الحساسية في وقت لاحق من الحياة غير واضح.
أسئلة الشائعة
هل التوتر العاطفي و القلق يسبب حساسية الغلوتين ؟
نعم ، يبدو أن الإجهاد العاطفي يلعب دورًا في إثارة الاضطرابات الهضمية وبعض اضطرابات المناعة الذاتية الأخرى.
في إحدى الدراسات ، أبلغ الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين عن أحداث حياتية مرهقة في العام السابق لتشخيصهم. كان الحمل من الضغوط شائعة.
ما هي الأطعمة التي تسبب مرض حساسية الغلوتين ؟
يمكن أن يؤدي أي طعام يحتوي على الغلوتين إلى الإصابة بأعراض حساسية الغلوتين لدى شخص المصاب. نعم و كما قد يتبادر إلى الذهن على الفور أنه في الخبز والمعكرونة والبيتزا والأطعمة الأخرى المصنوعة من القمح أو بعض الحبوب الأخرى.
ما الفرق بين حساسية القمح وحساسية الجلوتين ؟
مرض حساسية الغلوتين هو مرض وراثي من أمراض المناعة الذاتية يجعل الجسم يهاجم الأمعاء الدقيقة عندما يأكل الشخص المصاب مادة الغلوتين .
أما حساسية القمح هي رد فعل تحسسي تجاه القمح سواء تم تناوله أو استنشاقه ، على سبيل المثال استنشاق جزيئات دقيق القمح أو تناوله، قد تسبب أعراض عند المصابين بحساسية القمح مثل : احتقان بالأنف أو أم في البطن ، غثيان و قيء ، إسهال أو صعوبة في التنفس ، إنتفاخ الشفتين أو اللسان ، حكة وإدماع العينين.
اقرأ أيضا --> حساسية القمح : تأثيراتها و أسبابها و كيف تتعامل معها
